Le thé est préparé en versant de l'eau chaude sur les feuilles séchées de la plante Camellia sinensis. Son histoire remonte à plus de 5 000 ans. C'est l'une des boissons les plus consommées au monde, après l'eau.
On pense que le café est originaire d'Éthiopie et s'est répandu au Yémen au XVe siècle. Au XVIe siècle, il était connu en Perse, en Égypte, en Syrie et en Turquie, et les Hollandais ont transporté des plants de café vers les Amériques et les Indes orientales.
La première utilisation connue de la plante de cacao a été faite par le peuple Mayo-Chinchipe d'Équateur en 3300 av. J.-C. Vers 1800 av. J.-C., le peuple Olmèque de Méso-Amérique utilisait les graines de cacao pour préparer des boissons chaudes et, au 8e siècle après J.-C., les Mayas utilisaient les fèves de cacao comme monnaie.
